Mes préparations d 'escargots gris
La transformation de mes escargots s'effectue par mes soins. Les préparations se présentent en sachet sous vide à mettre au réfrigérateur ou en bocaux stérilisés.
Pour commander mes produits c'est ici
Préparations frais sous vide
ESCARGOTS EN COQUILLE AU BEURRE PERSILLE
la douzaine
8,50€
escargots gros gris, beurre, ail, persil, échalote,sel,poivre
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ESCARGOTS EN MINI FEUILLETES AU BEURRE PERSILLE
9,00€ la douzaine
escargots gros gris,beurre, ail, persil,échalote,sel,poivre
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ESCARGOTS EN CROQUILLE
La croquille est un biscuit en forme de coquille,
à congeler de préférence avant la mise au four pour plus de croustillant
8,50€ la douzaine
Au Beurre persillé ou "Trio" beurre persillé/Comté/tomate basilic
escargots gros gris,beurre, ail, persil,échalote,sel,poivre
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6 Escargots en choux au beurre persillé
5,00€
escargots gros gris,beurre, ail, persil,échalote,sel,poivre
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Escargots cuit calibre moyen:
Escargots court bouillonnés frais sous vide x 6 douzaines......30€ soit 5€ la douzaine
Escargots court bouillonnés frais sous vide x 12 douzaines.....56€ soit 4,67€ la douzaine
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Beurre persillé sous vide le sachet de 300gr 6.50€ (soit 21,67€ le kg)
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LES BOCAUX
ESCARGOTS SAUCE AUX CEPES 10€
Bocal de 24 escargots en sauce crème et cèpes à déguster réchauffés avec des légumes, du riz des pates, en entrée , en apéritif ...
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36 ESCARGOTS EN MARINADE 13€
Environ 36 escargots. le bocal de 180gr
.En apéritif sur un pic chaud ou froid
.en salade
.en plat chaud par exemple avec des pomme de terre revenues dans la marinade
Engrédients: huile d'olive, huile de tournesol, échalotes, ail, moutarde, persil, sel de Guérande, poivre, romarin, paprika
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L'ESCAPÉRO 9€50
bocal de 2 douzaines env. RUPTURE DE STOCK
se déguste aussi bien chaud que froid :
en apéritif avec un pic, en salade, en plat chaud accompagné de P.de terre, pâtes, riz...
Composition : escargots (gros gris entiers) dans sa sauce salade (huile tournesol, huile d'olive, ail, échalote, moutarde, sel, poivre, herbes de Provences)
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LES TARTINADES
ESCARGOTINE
pour vos apéritifs
RUPTURE DE STOCK
Composition : 70% d'escargots hachés (gros gris) et 30% de farce
(persil, beurre, ail, échalote, sel, poivre)
8.00€ bocal de 90 g
Tartinade à étaler sur du pain grillé ou non , 5 mn au four
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ESCARGOTINE AU CAMEMBERT
pour vos apéritifs
Composition : 70% d'escargots hachés (gros gris) et 30% de farce
(persil, beurre, camembert lait cru de Normandie des fromages de Stéphanie, ail, échalote, sel, poivre)
8.00€ bocal de 90 g
à tartiner sur du pain grillé ou non, passer au four 5mn,
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ESCARGOTINE TOMATE BASILIC
pour vos apéritifs
Composition : 70% d'escargots hachés (gros gris) et 30% de farce
(tomate, basilic, ail, échalote, sel, poivre)
8.00€ bocal de 90 gr
à tartiner sur du pain grillé ou non, passer au four 5mn,
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ESCARGOTINE AU PIMENT D'ESPELETTE
RUPTURE DE STOCk
pour vos apéritifs
70% d'escargots hachés (gros gris) et 30% de farce
(persil, beurre, ail, échalote, sel, poivre, piment Espelette)
8.00€ le bocal de 90 g
Tartinade à étaler sur du pain grillé ou non, en apérif ou en entrée
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